Cocina típica del país de Argentina
Hoy vamos a hablar de la cocina típica de mi querido país, Argentina, un país bien rico, ya que brinda a lo largo de toda su extensa superficie, la posibilidad de obtener productos autóctonos naturales.Los argentinos son de buen comer y de beber, las comidas son muy importantes a la hora de
socializar, más allá de la necesidad de alimentarse, es la de compartir con la familia, amigos, compañerosde trabajo o de estudio, con un buen plato delante de sus ojos, y tomándose el tiempo para el disfrute de dichas comidas.
También son de comer comida rápida, chatarra, de las firmas más reconocidas extranjeras o nacionales, hamburguesas con papas fritas es lo que más se pide.
Los platos fuertes tanto para los almuerzos al mediodía, como para las cenas, a la noche, son con
carne argentina, ensaladas de todo tipo y papas. Los tradicionales, el dulce de leche y el mate.
Argentina
Desayunos y meriendas
Tradicionales, al estilo europeo, una taza de infusiones como café, té, mate cocido, mate (infusión por excelencia argentina), o leche, acompañados con ricos dulces o salados, facturas como las medialunas, vigilantes, tortitas negras, tortas, budines, cupcakes, alfajores, panes, galletitas, con dulce de leche (excelentísimo argentino), mermeladas, y manteca o con fiambres tipo tostados de pan de miga.
Algunas veces van acompañados por jugo de naranja o agua.
Almuerzos y cenas
Carne argentina
Los cortes de la carne argentina, son muy sabrosos, de la manera que se cocinen, a la parrilla, a
la plancha, fritas, grill, etc.
De la carne roja, el muy famoso bife de chorizo o el asado criollo, el primero es un generoso
churrasco grueso, y el segundo es una parrillada completa de carne vacuna y achuras, todo se come acompañado con una guarnición de papas o ensaladas, regado de un buen vino.
La parrillada va con asado, vacío, achuras como chorizos, salchichas, mollejas, chinchulines, tripa
gorda, corazón y riñones. Infaltable el aderezo argentino, el chimichurri. También están el cordero y el chivito, como opciones para la parrilla.
De la carne blanca, el pollo, también cocinado y acompañado de la misma manera que la carne roja y en comidas elaboradas como complemento.
Ensaladas y papas
Ensaladas de todo tipo, con diferentes verduras frescas, solas o combinadas,con aderezos, tomate, lechuga, zanahorias, pepinos, rúcula, remolacha, rábanos, hinojo, apio, cebolla, perejil, huevo, choclos, arvejas, papas, etc.
Papas, de mil formas, papas fritas, puré de papas sola o con calabaza, soufflé de papas (con queso), papas al horno, papas a la parrilla, en mayonesas, y muchas más.
Pescados
Hay pescados para todos los gustos, de mar o de río, aguas saladas o aguas dulces, como la merluza, el pejerrey, la corvina, el salmón, y los mariscos de todo tipo, calamares, mejillones, langostinos, almejas y otros. Pueden ser fritos, al horno tradicional u horno de barro, parrilla o grill y se acompañan con ensaladas o papas.
Pastas
Tradicionales, con influencias italianas, tallarines o spaghettis (espagueti) bien al dente, o pastas
rellenas, con ricotta, queso, jamón, verduras, carne, pollo y otros.
Acompañadas con salsas diferentes puede ser roja, verde o blanca, y mucho queso rallado por
encima, con pan y un buen vino.
Comidas elaboradas
Hay muchas, algunas con influencias españolas, como los estofados, guisos, carbonadas o los
llamados pucheros y sopas. Tienen diversos alimentos, arroz, fideos, verduras, salsas, carnes, pollos y otros. Son muy nutritivas y más pesadas.
Pizzas y empanadas
Riquísimas pizzas, que no tienen nada que envidiar a las italianas, hay grandes variedades, la
tradicional de muzzarella con salsa roja y aceitunas verdes, y las compuestas, napolitana, primavera, romana, calabresa, roquefort, fugazzetas, con palmitos, ananá, verduras, cebolla, huevo, jamón, morrones, anchoas, y muchas otras más.
Empanadas de todo tipo y formas, cada provincia tiene su estilo y forma de realizar, cada una tiene su característica típica, para todos los gustos, carne picante, carne suave, carne criolla, verduras, queso, jamón, palmitos, roquefort, atún, humita, pollo, cebolla, y muchas más; al horno, fritas o soufflé.
Tanto las pizzas como las empanadas se acompañan con vino o cerveza.
Picadas
Ideales para las previas a las comidas, hay picadas de todo tipo, tablas grandes, medianas y pequeñas, con fiambres variados, quesos variados, snacks como papas fritas, palitos salados,
maníes salados, y chizitos, aceitunas, ajíes en vinagre, berenjenas, morrones, y mucho más.
Al igual que las pizzas y empanadas, acompañadas de cerveza o vino.
Postres y café
Desde los postres básicos como el queso y dulce de batata, como los más elaborados, flan, mousse, copas heladas, helados, bombones de chocolate, panqueques de dulce de leche, merengues, frutas y muchos más.
Luego de comer tantas comidas y postres ricos, un café liviano solo o cortado, ayuda a la
digestión.
Fuente: fotos 1.- libroreceta.com /2.- y 3.- internet /4.- blogs.lanacion.com.ar / 5.-knorr.com.ar / 6.-bigdeal.com / 7.-fiambreriadonqueso.com.ar / 8.-cordobatime.com/
